La cuisine de Melissa est une cuisine moderne, de saison, qui met en avant le travail du végétal tout en s'adaptant aux différentes attentes de ses clients.

Melissa Nassif, d'origine franco-libanaise, est la fondatrice de By Melissa Nassif.

Après avoir étudié la cuisine et la pâtisserie à l'Institut Paul Bocuse, l'une des écoles les plus prestigieuses de Lyon, Melissa a enrichi son expérience en travaillant dans les palaces parisiens. Passionnée par l'impact de l’alimentation sur la santé, elle se forme à la nutrition, ce qui lui permet de pouvoir s’adapter aujourd’hui à tous les régimes et demandes spécifiques.

Aujourd'hui, Melissa combine son expertise culinaire avec ses compétences en conseil pour offrir une gamme complète de services, allant du traiteur pour des marques prestigieuses à la création de recettes sur mesure et au développement de produits pour restaurateurs et entreprises alimentaires.